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調理師・フードコーディネーターの資格を持つ菊池令子による料理教室です。普段は横須賀の自宅にて料理教室を主宰しておりますが、この度、経堂でも開催することになりました。
教室では旬の食材と自然のダシを使用し、栄養的にもバランスの良いメニューを提案しています。
食材の持つ味を引き出す調理の仕方、盛り付け方やテーブルセッティングなど、レッスンでは味も見た目もアップするちょっとしたポイントも伝授♪
和食・イタリアン・中華などジャンルを問わない日々の料理からおもてなし料理まで。
そのうち、手作りパン教室も開催したいと思っています。
日和食堂 料理教室
講師: 菊池 令子
予定メニュー
10月のメニュー
初心者向けメニュー
（１０月６，１０，１３日）
イタリアンの基本ソース３種類
スパゲティーニ・プッタネスカ
ブロッコリーのオレキエッテ
ほたてのソテー・ジェノベーゼソース
おもてなしメニュー
（１０月24，27，31日）
合鴨のソテー・オレンジソース
サーモンのムース
梨とレタスとチーズサラダ
11月
１１月のメニュー名
instructor profile菊池 令子
- 調理師
- フードコーディネーター
２００６年より、横須賀の自宅にて教室を主宰。旬の食材、自然のダシにこだわり、ジャンルを問わない日々の料理からおもてなし料理までを、バランスの良いメニューと、食材の持つ味を引き出す調理の仕方などで提案。また、フードコーディネーターの視点から、盛り付け方やテーブルセッティングを取り入れ、手作りパン教室も開催。
